WIR ÜBER UNS
Bienen machen glücklich.
Als begeisterte Imkerin ist mir eine wesensgemässe Bienenhaltung, die Rücksicht auf die Bedürfnisse der Bienen nimmt, sehr wichtig. Dazu zählen u.a. Beuten aus naturbelassenem Holz, Naturwabenbau, Standorttreue (keine Wanderimkerei) und keinerlei Ergreifung von Massnahmen zur Verhinderung des Schwarmtriebes, da die Schwarmbildung ein Ausdruck der natürlichen Vermehrung von Bienen darstellt.
Der naturbelassene Honig wird von den Bienen an verschiedenen blütenreichen Standorten, wie z.B. Streuobstwiese, Alte Gärtnerei sowie stadtnah am Kapellenberg gesammelt.
Dieser Honig stellt eine echte Rarität dar, da er handgepresst und nicht geschleudert ist. Dabei wird die komplette Wabe samt Wachs, Pollen, Propolis und Honig gepresst und alle guten Bestandteile fliessen in das Honigglas mit ein.
Bei der wesensgemässen und bienenfreundlichen Haltung, die Rücksicht auf den natürlichen Zyklus und die Natur der Bienen nimmt, wird weit weniger Honig hergestellt als bei konventionell arbeitenden Imkern.
Unser naturbelassener Honig zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:
HANDPRESSED
Dank eines sanften traditionellen Verfahrens wird der Honig schonend aus den Waben gepresst & enthält so viel mehr wertvolle Blütenpollen und Propolis als geschleuderter Honig.
RAW
Der Honig wird nach dem Pressen naturbelassen gesiebt & abgefüllt. Unbehandelter Honig reift mit der Zeit durch natürliche Kristallisation.
Honig ist ein Naturprodukt und je nach Trachtquelle kann Farbe, Geschmack und Konsistenz des Honigs von Glas zu Glas abweichen und einen Einfluss auf den jeweiligen Reifungs-, d.h. Kristallisationsgrad haben. Sollte sich eine weisse Schicht von ausblühendem Zucker im Glas bilden, ist dies ein Qualitätsmerkmal des Honigs und zeugt von direkter Abfüllung des Honigs ohne Zwischenlagerung und damit verbundener evtl. Wiedererwärmung für einen späteren Abfüllvorgang.
LOCAL
Wir betreiben keine Wanderimkerei. Die Bienen bleiben standorttreu wohnen & profitieren an ihren jeweiligen Standorten (u.a. Streuobstwiese, Alte Gärtnerei und stadtnah am Kapellenberg) von einer grossen Blütenvielfalt.
BEE-FRIENDLY
Unsere Bienen wohnen in Holzbeuten und bauen Ihre Waben selbst. Schwarmbildung - die natürliche Form der Vermehrung von Bienen - wird nicht verhindert. Unsere Bienen dürfen auf ihrem eigenen Honig überwintern.
So schmeckt Sommer.